茅台酒的基酒生产为几个轮次生产

茅台酒的基酒生产分为7个轮次，每个轮次都有独特的风味特点。第1轮次称为"糙沙"，采用重阳下沙后的第1次取酒；第2轮次在30天后进行；第3轮次在60天后；第4轮次在90天后；第5轮次在120天后；第6轮次在150天后；第7轮次在180天后完成。每个轮次的基酒存放3年后才进行勾兑，整个过程需要5年时间。

茅台酒的7个轮次基酒各有不同特点。第1轮次基酒带有明显的粮食香；第2轮次出现果香；第3轮次有花香；第4轮次呈现坚果香；第5轮次带有焦香；第6轮次出现酱香；第7轮次则是窖底香。这7种基酒按不同比例勾兑，形成茅台酒独特的风味。每个轮次的基酒产量也不同，第4轮次产量最高，占总产量的25%左右，而第1轮次产量最低。