红酒一般都是多少酒精度的

红酒酒精度一般在12到15度之间。这个范围涵盖了大多数日常饮用的红葡萄酒。气候温暖的产区如澳大利亚巴罗萨谷的设拉子酒精度可达14度以上，而气候凉爽的地区如法国勃艮第的黑皮诺则可能在12-13度左右。甜型红酒如波特酒酒精度更高，通常在18-20度之间。加强型红酒如雪莉酒的酒精度则可达到15-22度。

不同葡萄品种的天然糖分含量决定了最终酒精度。赤霞珠、梅洛等品种在充分成熟时能积累更多糖分，发酵后酒精度自然更高。酿酒工艺也会影响酒精度，通过终止发酵可以保留部分糖分，同时控制酒精度。现代酿酒技术允许微调酒精含量，使酒体更加平衡。酒精度低于11度的红酒较为少见，这类酒往往带有明显的酸味，结构感较弱。