水稻什么季节熟

水稻成熟季节因种植地区差异而不同。中国南方地区如广东、广西等地，水稻一年可收获2-3次，早稻在6-7月成熟，晚稻则在10-11月成熟。长江流域的早稻一般在7月中下旬成熟，中稻在9-10月成熟。东北地区因气候寒冷，水稻一年一熟，成熟期集中在9月下旬至10月上旬。云南、贵州等高原地区水稻成熟期多在8-9月。

水稻生长周期约120-150天，从插秧到成熟需经历分蘖、孕穗、抽穗、灌浆和成熟五个阶段。成熟的水稻谷粒变硬，谷壳呈现金黄色，植株上部叶片开始转黄。农民通过观察稻穗下垂角度和籽粒硬度判断成熟度，一般在早晨露水未干时收割，以减少谷粒损失。水稻收割后需及时晾晒，防止霉变，确保储存质量。