浸泡果酒的制作方法

浸泡果酒选择新鲜成熟水果，洗净晾干水分。玻璃容器消毒后，水果切开放入，加入冰糖比例约为水果重量的1/3。倒入高度白酒没过水果，密封保存。每天摇晃容器帮助糖分溶解，两周后静置一个月。草莓酒需冷藏保存，樱桃酒可加入少量柠檬片增添风味。苹果酒切片后去核，梨酒需选择充分成熟的果实。

不同水果浸泡时间各异，蓝莓酒浸泡3个月口感最佳，猕猴桃酒需去皮切片。荔枝酒去壳去核后，每500克果实加入10克桂花增添香气。桃子酒选择硬桃，切片厚度约0.5厘米。葡萄酒整颗放入，轻压破皮促进汁液析出。容器需放置阴凉处，避免阳光直射影响发酵效果。成品过滤后装入消毒瓶中，冷藏保存可延长赏味期。