红薯在地窖中保持多少温度好

红薯在地窖中保存的理想温度在10到15度之间。这个温度范围能有效防止红薯发芽和腐烂。温度过高会导致红薯快速发芽，消耗养分；温度过低则可能造成冻伤，影响口感和营养价值。地窖湿度保持在85%到90%最佳，过高湿度会导致霉变，过低则会让红薯脱水变硬。实践证明，将红薯放在木箱或纸箱中，每层铺上干草或报纸，能显著延长保鲜期。

红薯储存时间可达3到6个月，取决于初始品质和储存条件。新收获的红薯需要7到10天的"愈伤期"，温度保持在15度左右，湿度90%以上，有助于伤口愈合，减少腐烂风险。地窖应定期通风，每周开窗2到3次，每次30分钟，排除二氧化碳和乙烯气体。不同品种的红薯耐储存性不同，紫薯比黄薯更容易保存，而白薯在高温环境下更容易发芽。