正宗的酸梅汤配方是什么

正宗酸梅汤配方需要乌梅50克、山楂30克、陈皮10克、甘草5克、桂花3克。冰糖150克作为甜味剂，清水1000毫升作为基底。所有材料洗净后，乌梅、山楂、陈皮、甘草先煮20分钟，加入冰糖继续煮10分钟，最后撒入桂花焖5分钟。这样做出的酸梅汤酸甜适中，带有淡淡花香。

传统做法讲究材料比例和火候控制。乌梅提供酸味，山楂增加果香，陈皮带来清香，甘草调和口感，桂花提升香气。冰糖分两次加入，第一次煮时放80克，最后放70克，这样甜味更均匀。冷却后冷藏饮用，风味更佳。家庭制作可减少材料用量，但比例要保持一致，才能还原正宗口感。