辣椒最低耐多少度低温

辣椒植株能耐受的最低温度约为5摄氏度。当环境温度降至这个水平时，辣椒生长会明显减缓，叶片可能出现轻微萎蔫。温度若持续低于5度，辣椒植株会受到冷害，表现为叶片边缘发黄、干枯，果实发育停滞。3度左右的低温会导致辣椒植株出现严重伤害，叶片大量脱落，茎部可能出现水浸状斑块。若温度降至零度以下，辣椒植株几乎肯定会被冻死，细胞结构被破坏，组织变黑腐烂。

辣椒种子发芽对温度要求更高，最低需要15摄氏度才能开始萌发。20至25摄氏度是种子发芽的理想温度范围，此时发芽速度最快，出苗率也最高。辣椒幼苗在温度低于10摄氏度时生长会受到抑制，根系发育不良，植株瘦弱。移栽到大田的辣椒苗，若遇到持续低于8摄氏度的天气，很容易出现僵苗现象，恢复生长需要较长时间。大棚种植辣椒时，夜间温度最好保持在12摄氏度以上，才能保证正常开花结果。