江浙有多少美食特色

江浙地区拥有超过100种特色美食，苏州的松鼠桂鱼、杭州的东坡肉、南京的盐水鸭都是闻名遐迩的代表作。无锡小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美；绍兴黄酒香气浓郁，历史可追溯至春秋时期。宁波汤圆外滑内糯，嘉兴粽子选料讲究，一年四季都能品尝到不同时令的江浙美味，春季有清明团子，夏季有荷叶粉蒸肉，秋季有大闸蟹，冬季有羊方藏鱼。

江浙菜系注重食材本味，烹饪技法多样。扬州炒饭配料多达10种以上，每粒米都裹着蛋液；绍兴梅干菜扣肉肥而不腻；常州萝卜干脆爽开胃；湖州千张包豆皮嫩滑。舟山海鲜新鲜度极高，舟山带鱼、梭子蟹都是餐桌常客。温州鱼丸弹性十足，台州食饼筒包裹丰富，金华火腿更是享誉中外，这些美食共同构成了江浙地区丰富多彩的饮食文化。