烤海鸭蛋的温度和时间是多少

烤海鸭蛋的理想温度是180摄氏度，烤制时间约15分钟。预热烤箱至设定温度，将海鸭蛋放在烤盘上，确保蛋与蛋之间留有空隙。烤制过程中，蛋白会逐渐凝固，蛋黄保持半流状态。烤制10分钟后可以打开烤箱观察一次，避免烤过头。海鸭蛋烤好后，表面呈现金黄色，香气四溢，口感更加鲜美。

海鸭蛋也可以用平底锅煎制，中火加热锅子，加入少量食用油，油温达到160摄氏度时放入海鸭蛋。每面煎制5-6分钟，总共约10-12分钟。煎制过程中可以轻轻晃动锅子，防止粘连。煎好的海鸭蛋蛋白边缘微焦，蛋黄仍然嫩滑，搭配酱油食用风味更佳。这种煎制方法保留了海鸭蛋的原汁原味，外酥里嫩。