烘焙类糕点的保质期一般是多久

新鲜出炉的面包蛋糕保质期较短，室温下2-3天就会变硬发干。法式可颂保持酥脆约24小时，海绵蛋糕3天内食用最佳。含糖量高的马卡龙能存放5天，冷藏条件下芝士蛋糕可延长至7天。未开封的饼干能保存2周，开封后需1周内吃完。含大量黄油的酥皮点心，如拿破仑蛋糕，最好在48小时内食用，否则会失去酥脆口感。

冷藏保存的烘焙食品寿命更长，冷藏水果挞可维持5-7天，慕斯蛋糕约4-6天。冷冻是最有效的保存方式，未装饰的蛋糕能保存3个月，曲奇面团可冷藏1个月或冷冻6个月。专业烘焙店使用的防腐剂能让某些糕点延长至14天，但家庭自制产品不含添加剂，保质期明显缩短。