紫薯在什么季节收获

紫薯主要在秋季收获，最佳收获时间是9月至11月之间。这段时间紫薯已经完全成熟，薯块饱满，淀粉含量高，口感最佳。种植户会观察藤蔓变化，当叶片开始变黄、脱落时，就是收获信号。北方地区通常10月开始收获，南方地区可延后至11月。收获时需小心挖掘，避免损伤薯块。紫薯收获后需晾晒几天，去除表面水分，便于储存。

紫薯的生长周期约需120-150天，春季种植后经历夏季高温，秋季达到成熟。不同品种成熟时间有差异，早熟品种约100天可收获，晚熟品种需180天左右。收获时土壤湿度适中最为理想，太湿易导致薯块腐烂，太干则增加挖掘难度。紫薯收获后可保存3-6个月，适宜温度为10-15摄氏度，湿度保持在85-90%。