压榨的食用油能保存多久

未开封的压榨食用油在阴凉干燥处可保存12至18个月。开封后的食用油暴露在空气中会加速氧化，建议在3个月内用完。不同油品保质期各异，橄榄油约12个月，葵花籽油约15个月，花生油约18个月。高温、光照和潮湿环境会显著缩短食用油保存时间，导致酸败产生哈喇味。食用油保存需远离灶台和阳光直射处，使用后立即盖紧瓶盖。

食用油变质后会产生有害物质，食用后可能导致肠胃不适。判断食用油是否变质可通过观察颜色变深、出现沉淀物或闻到刺鼻气味。家庭食用油购买不宜过量，小包装更利于新鲜度保持。食用油开封后建议转移至深色密封容器中，减少与空气接触时间。定期检查食用油生产日期和保质期，避免使用过期产品。