五谷杂粮有多少品种

五谷杂粮种类繁多，全球范围内超过百种。中国常见的有稻米、小麦、玉米、高粱、小米、大麦、燕麦、荞麦、薏米、黑米、红米、紫米、青稞、藜麦、芡实等。北方地区多产小麦、玉米、高粱；南方则以稻米、小米为主。杂粮还包括各种豆类如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆等。这些杂粮营养价值各异，有的富含蛋白质，有的含大量膳食纤维，有的则含有丰富的微量元素。

五谷杂粮的品种因地域气候差异而呈现多样性。热带地区盛产木薯、芋头、山药等块茎类杂粮；温带地区则以谷物类为主。山区多产荞麦、青稞等耐寒作物；沙漠边缘地区有耐旱的粟类和某些豆类。现代农业发展还培育出许多杂粮新品种，如彩色玉米、紫薯、黑花生等。杂粮加工方式也多样，全谷物、即食燕麦片、杂粮粉等产品丰富了人们的饮食选择。