青枣做脆枣的制作方法大全

青枣做脆枣的步骤很简单。挑选青枣后，用清水冲洗干净，去除表面杂质。用水果刀沿枣身纵向划开，注意不要切断，方便后续去核。枣核取出后，将枣肉浸泡在淡盐水中15分钟，增加脆度。接着捞出沥干水分，放入烤箱或烘干机，温度控制在60-80度，烘烤6-8小时，期间翻动2-3次，确保受热均匀。最后冷却密封，就能得到香脆可口的脆枣了。

另一种方法是糖渍法。处理好的青枣放入糖水中，糖与水比例约为3:1，小火慢煮20分钟，让枣充分吸收糖分。煮好的枣捞出沥干，放入冰箱冷冻2小时。取出后自然风干24小时，表面形成糖霜。这种方法制作的脆枣甜度更高，口感更佳，保存时间可达3个月。糖渍后的脆枣可直接食用，也可添加到麦片、酸奶中增加风味。