云南金芽茶是什么茶叶

云南金芽茶属于红茶类，产自云南高海拔山区。茶叶外形呈现金黄色芽头，条索紧结匀整。冲泡后茶汤橙红透亮，香气带有蜜糖和花果的复合香。金芽茶采用一芽一叶或一芽二叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。云南独特的气候和土壤条件赋予茶叶丰富的内含物质，茶多酚含量适中，氨基酸含量较高，形成独特的口感特点。

金芽茶的制作工艺讲究传统与创新结合。采摘标准严格，要求芽头肥壮、毫毛显露。发酵控制精准，温度保持在25-30度之间，湿度控制在85-90%。成品茶叶含水量控制在5%以内，便于长期保存。金芽茶适合85-90度水温冲泡，可冲泡3-5次，每次浸泡时间控制在30-60秒。茶叶中的茶黄素和茶红素比例协调，形成醇厚甘甜的口感，回甘持久，喉韵明显。