奶茶新品研发过程是怎么样的

奶茶新品研发从市场调研开始，收集消费者口味偏好数据。研发团队根据这些数据确定产品方向，尝试不同茶叶与奶基底组合。经过10-15次初步调配，选出3-5个候选配方。每个配方进行小批量测试，收集反馈后调整甜度、冰块比例和配料添加顺序。最终确定配方后，进行稳定性测试，确保产品在保质期内保持口感一致。

生产环节前，研发团队需制定标准操作流程，确保每家门店能复制相同口味。包装设计结合产品特点，考虑品牌调性和消费者喜好。上市前进行员工培训，确保制作方法统一。产品上市后，销售数据与顾客反馈被持续收集，用于后续迭代优化。整个研发周期约需6-8周，从概念到上架需经过至少20次测试调整。