麦穗里是什么

麦穗内部包含着麦粒和麦麸。麦粒占麦穗重量的75%到80%，主要由淀粉、蛋白质和少量脂肪组成。麦麸包裹在麦粒外部，提供膳食纤维和B族维生素。完整的麦穗还含有麦芒，这些细长刺状物能保护麦粒免受鸟类侵害。麦粒胚芽部分虽然只占2%到3%，却富含维生素E、镁和锌等营养素。

麦穗的物理结构使其成为高效的粮食作物。每根麦穗有30到50个小穗，每个小穗包含3到9朵花。成熟麦穗长度在8到15厘米之间，直径5到8毫米。麦粒通过麦穗轴连接，形成便于收获的紧凑结构。麦穗表面的绒毛能减少水分蒸发，适应干旱环境。麦穗的这种结构设计使小麦成为全球最重要的粮食作物之一。