荔枝木炭烤制作方法

荔枝木炭烤制作需要精选荔枝木炭，点燃后等待炭火变成灰白色，温度控制在200度左右。肉类需提前腌制30分钟，海鲜刷橄榄油防粘。烤制时肉类每面烤5-8分钟，海鲜只需3-5分钟。蔬菜如玉米、蘑菇可烤8-10分钟。烤架高度保持在10-15厘米，避免烤焦。荔枝木炭散发独特香气，让烤肉带有淡淡果香。

荔枝木炭烤制讲究火候掌控，肉类需翻面2-3次保持均匀受热。烤前预热烤架10分钟，温度稳定后再放食材。鸡翅、排骨等带骨食物需多烤5分钟。水果如菠萝、芒果可烤2-3分钟增加风味。烤制过程中可撒海盐、黑胡椒提味。荔枝木炭燃烧时间长，一次可烤制2-3批食材。烤完后静置5分钟再切，保持肉汁。