折耳根放在冰箱可以保存多久呢

折耳根放入冰箱冷藏可保存7到10天。保存前需用厨房纸巾包裹根部，保持干燥但不过度湿润，再装入保鲜袋或密封盒。温度控制在4摄氏度左右最佳，湿度维持在65-70度之间。每隔2-3天检查一次，发现黄叶或软烂部分立即去除，避免影响整体新鲜度。折耳根对乙烯敏感，需远离苹果、香蕉等释放乙烯的水果，单独存放效果更好。

冷冻保存折耳根能延长至3个月。处理时先切段，焯水30秒后迅速过冷水，沥干水分分装冷冻。使用冷冻折耳根时无需解冻，直接烹饪即可，口感接近新鲜状态。冷冻前添加少许橄榄油可防止氧化变色。真空包装冷冻效果最佳，能最大限度保留风味和营养。冷冻后的折耳根适合煮汤、炒菜，但不适合生食凉拌。