苦荞是什么玩意

苦荞是一种营养价值极高的谷物，外观呈深褐色，颗粒比普通小麦小。苦荞含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，铁含量是大米的5倍，钙含量是小麦的3倍。苦荞茶、苦荞面和苦荞饼干都是常见产品，苦荞茶有独特的苦味回甘，苦荞面制作的面条口感筋道。苦荞生长在高海拔地区，耐寒性强，生长期短，从种植到收获只需90天左右。

苦荞含有一种叫芦丁的特殊成分，这种物质具有抗氧化作用，能帮助降低血压和血糖。苦麦粉制作的糕点颜色偏黄，带有淡淡苦味，深受健康饮食人群喜爱。苦荞秸秆也可作为饲料喂养家畜，提高肉质品质。日本研究显示，长期食用苦荞产品的人群心血管疾病发生率较低。苦荞加工过程中不添加任何防腐剂，保留了天然营养成分，适合各年龄段人群食用。