白茶属于红茶还是绿茶

白茶既不属于红茶也不属于绿茶，它是中国六大茶类中的独立一类。白茶采用不炒不揉的工艺制作，只经过萎凋和干燥两道工序。福鼎白茶和政和白茶是两大主要产区，白毫银针和白牡丹是白茶的典型代表。白茶茶汤呈浅黄色，滋味清甜，带有淡淡的花香和毫香。白茶制作工艺保留了茶叶的天然状态，保留了丰富的氨基酸和茶多酚。

白茶与红茶绿茶的区别在于发酵程度不同。绿茶不发酵，红茶全发酵，白茶属于微发酵茶。白茶的制作工艺简单，保留了茶叶的原始风味。白茶具有"一年茶，三年药，七年宝"的特性，随着存放时间增加，药用价值不断提升。白茶中的茶多酚含量低于绿茶，但高于红茶。科学研究显示，白茶具有抗氧化、抗炎、降血糖等多种健康功效。