西红柿最早什么时候种

西红柿种植历史可追溯至公元前500年的南美洲安第斯山脉地区。当地原住民最早开始驯化野生番茄，将其作为食物来源。考古证据显示，秘鲁和墨西哥的古代文明已有番茄栽培记录。16世纪，西班牙探险家将番茄种子带回欧洲，开始了番茄的全球传播旅程。中国最早的番茄种植记录出现在明朝末年，由传教士引入，最初作为观赏植物栽培。

现代番茄种植技术发展迅速，全球每年番茄产量超过1.8亿吨。中国是最大的番茄生产国，种植面积约占世界四分之一。番茄生长周期因品种而异，早熟品种约需90天成熟，晚熟品种则需要120天以上。温室种植技术使番茄全年生产成为可能，突破了季节限制。番茄适应性极强，从温带到热带地区都能良好生长，成为全球最重要的蔬菜作物之一。