八爪鱼怎么样保存新鲜

新鲜八爪鱼保存时，先用清水冲洗干净，去除内脏和墨囊。准备一个密封容器，铺上一层冰块，将处理好的八爪鱼放在冰块上，再覆盖更多冰块。确保八爪鱼完全被冰块包围，温度保持在0-4摄氏度。这种方法能保持2-3天的新鲜度。每隔12小时更换一次冰块，防止融水导致细菌滋生。使用食品级保鲜膜包裹八爪鱼可减少水分流失，延长保存时间。

另一种有效方法是冷冻保存。将八爪鱼切成合适大小，放入冷冻袋中，挤出空气后密封。冷冻前可在袋中注入少量淡盐水，形成保护层。冷冻温度应设置在-18摄氏度以下，可保存3-6个月。解冻时，将冷冻袋放入冷藏室缓慢解冻，避免室温解冻导致肉质变差。解冻后的八爪鱼应在24小时内烹饪食用，确保最佳口感和营养价值。