霍山石斛是什么

霍山石斛是中国安徽省霍山县特有的一种珍贵中药材，属于兰科石斛属植物。这种石斛生长在海拔600-1000米的山区岩石上，对环境要求极为苛刻。霍山石斛茎秆短小，长约2-8厘米，直径约3-6毫米，外观呈黄绿色或淡黄色。传统中医认为霍山石斛具有滋阴清热、养胃生津、增强免疫力的功效。现代研究显示，它含有多种生物活性成分，包括石斛多糖、石斛碱和氨基酸等。霍山石斛的采收期通常在每年4-6月，此时药效最佳。

霍山石斛在市场上被誉为"软黄金"，价格可达每克300-800元。这种高价源于其生长缓慢，从种植到采收需要3-5年时间。霍山石斛的食用方法多样，可直接嚼服、泡水喝或加入炖品中。当地农户采用仿野生种植技术，确保石斛品质接近野生状态。霍山石斛已被列入中国国家地理标志保护产品，2010年获得原产地认证。市场上存在不少假冒品，真正的霍山石斛断面呈亮绿色，嚼之有黏性且味微甜。