蚕豆放冰箱冷藏能保存多久

蚕豆在冰箱冷藏条件下可以保存5到7天。新鲜采摘的蚕豆放入保鲜袋中，排出空气后密封，放置在冰箱冷藏室，能保持翠绿和脆嫩。冷藏温度控制在4摄氏度左右最佳，温度过高会导致蚕豆变黄变软。保存期间需每天检查，发现任何发霉或变质的迹象应立即取出，避免影响其他食材。

冷冻是延长蚕豆保存期的更好方法，可保存8到10个月。将蚕豆焯水后迅速冷却，沥干水分后分装冷冻，每次取用无需解冻。真空包装的蚕豆在零下18摄氏度冷冻条件下，甚至能保存1年之久。冷冻蚕豆适合长期储存，但解冻后口感会略有变化，更适合烹饪而非生食。