螺蛳粉是哪个地方发明的

螺蛳粉源于广西柳州，这座城市位于中国南方。柳州人将螺蛳熬制汤底，加入米粉、酸笋、木耳、花生等配料，创造出这道特色美食。历史记载显示，螺蛳粉在20世纪80年代开始在柳州流行，当地小吃店将其作为招牌菜。柳州气候潮湿，当地人相信螺蛳粉有驱寒暖身的效果，这道菜逐渐成为柳州饮食文化的代表。每年柳州都会举办螺蛳粉文化节，吸引全国食客前来品尝。

螺蛳粉的发明与柳州的地理环境密切相关。柳州地处柳江畔，盛产螺蛳，当地居民很早就开始食用这种水产品。柳州传统米粉制作工艺精湛，与螺蛳汤完美结合。现代螺蛳粉产业在柳州蓬勃发展，2019年柳州螺蛳粉产值突破30亿元，带动上下游产业链发展。螺蛳粉已成为柳州的城市名片，当地政府将其作为重点文化产业扶持，在全国开设超过5000家连锁店。