饭店门朝东吧台放哪个位置合适呢

饭店门朝东时，吧台最好放在右侧墙边。这个位置能避免客人一进门就看到吧台，保持餐厅整体美观。实际案例中，北京某餐厅采用这种布局，客人从东门进入时，视线先落在餐桌区，吧台位于右侧形成自然引导。右侧放置吧台还能让服务员工作路线更顺畅，取酒水时不会干扰客人通行。吧台高度适合站立操作，配备3-5个座位，满足客人短暂停留需求。

吧台位置还需考虑餐厅整体动线设计。建议吧台与厨房距离保持在5-8米，方便厨师快速调酒。上海某餐厅将吧台放在右侧角落，配合灯光设计形成视觉焦点。吧台宽度控制在1.2-1.5米，既能存放足够酒水，又不占用太多空间。空调出风口避免直吹吧台，保持酒水适宜温度。这种布局使餐厅高峰时段客流更加有序，服务员服务效率提升约20%。