海鲜放冷冻室能保存多久

海鲜放冷冻室可保存3-6个月。鱼类应去除内脏和鳃，冲洗干净后用保鲜膜包裹。虾蟹类需去壳去肠线，整只冷冻。贝类如蛤蜊、扇贝需先清洗泥沙，沥干水分后冷冻。切割好的海鲜块可用密封袋分装，每份控制在500克以内，方便取用。冷冻温度需保持在-18℃以下，温度波动会缩短保存时间。

冷冻海鲜的品质变化与保存时间密切相关。3个月内食用，海鲜口感和营养保持最佳。4个月后，脂肪氧化开始明显，鱼肉质地变粗糙。6个月后，蛋白质分解加速，鲜味物质流失严重。不同海鲜保存时间有差异，三文鱼、金枪鱼等高脂肪鱼类保存期较短，约3个月；鳕鱼、比目鱼等白肉鱼类可保存4-5个月；虾类保存4个月左右，贝类保存时间最短，建议2-3个月内食用完毕。