黄粉虫100克含多少蛋白

黄粉虫每100克干重含有约50-60克蛋白质，是优质蛋白质来源。这种昆虫蛋白包含全部9种人体必需氨基酸，生物价值接近鸡蛋。养殖场数据显示，黄粉虫蛋白质含量是牛肉的2倍，牛奶的7倍。食品加工企业常将其添加到能量棒、蛋白粉中提高营养价值。烘焙行业也用黄粉虫粉制作高蛋白面包，每100克可增加15克蛋白质摄入。

黄粉虫蛋白消化率达85-90%，远高于植物蛋白来源。实验室测试表明，其氨基酸组成与人体需求高度匹配，吸收效率接近母乳。营养学研究发现，黄粉虫蛋白中的支链氨基酸含量丰富，特别适合运动员和健身人群。宠物食品制造商已开始用黄粉虫替代传统鱼粉，每100克宠物食品可添加20克昆虫蛋白，提高产品营养密度。