松花蛋有保值期吗

松花蛋确实有保质期，一般常温下可保存3-6个月。购买时注意查看包装上的生产日期，新鲜松花蛋蛋壳完整，表面有松枝状花纹，摇晃时内部颤动明显。开封后需冷藏，最好在1-2周内食用完。变质松花蛋会出现异味、蛋壳变黑、内部液化等现象，食用后可能导致食物中毒。市场上有真空包装松花蛋，保质期可达12个月，开封后仍需尽快食用。

松花蛋保存方法影响保质期长短。传统裹泥法制作的松花蛋，泥壳干燥时能延长保存时间至4个月。家庭存放时，可用食品袋密封后放入冰箱冷藏室，温度控制在4°C左右。松花蛋腌制时间越长，碱性物质积累越多，保质期反而缩短。商业生产的松花蛋添加了保鲜剂，保质期可达180天。松花蛋在运输过程中若温度波动过大，会加速变质过程，缩短实际保质期。