什么季节栗子成熟

栗子一般在秋季成熟，具体时间为9月至11月。这段时间栗子外壳由绿色转为黄褐色，果实饱满，口感香甜。中国北方地区如河北、北京等地栗子成熟较早，9月下旬就能品尝到新鲜栗子。南方地区如广西、云南等地栗子成熟稍晚，可持续到11月。市场上常见的糖炒栗子、栗子烧鸡等美食都选用这个季节的栗子。

栗子成熟期与气候条件密切相关。充足阳光和适宜温差能促进栗子糖分积累，提升口感。中国栗子主产区如辽宁、山东等地，秋季昼夜温差大，栗子品质优良。日本、韩国等东亚国家栗子也在秋季成熟，当地人们会举办栗子采摘活动。新鲜栗子富含淀粉、蛋白质和维生素，是秋季进补的理想食材。