花生里面有果实是什么

花生壳内包裹的白色或淡黄色部分就是花生果实。果实由两片椭圆形的子叶组成，富含蛋白质和油脂。完整的花生果实外层还有一层红色或粉红色的种皮，这层皮含有丰富的抗氧化物质。市面上常见的花生米就是去掉种皮后的子叶部分，每颗花生通常含有1-3粒这样的果实。

花生果实实际上属于豆科植物的种子，而非真正的坚果。花生的生长过程很特别，花朵授粉后，花柄会向下生长并钻入土壤中，地下环境促使果实发育成熟。一颗完整的花生果实含有约50%油脂和25%蛋白质，营养价值很高。花生油就是从这些果实中压榨提取的，而花生酱则是将果实研磨制成。