红萝卜是什么时候成熟采摘

红萝卜一般在种植后60到80天成熟采摘。春季种植的红萝卜约3-4月收获，夏季种植的需2-3个月。秋季播种的红萝卜生长周期较长，约需90天，10-11月成熟。冬季大棚种植的红胡萝卜生长缓慢，收获期可延长至次年1-2月。判断红萝卜是否成熟，可观察地上部分叶片颜色，深绿且茂盛时地下部分通常已发育良好。红萝卜顶部直径达到2-3厘米，长度15-20厘米时最适合采收。

红胡萝卜的成熟时间受品种影响显著。短根型品种如"早熟红"仅需50天即可收获，而长根型品种如"帝王"需要100天左右。土壤肥沃度、水分供应充足程度也会影响生长速度。红胡萝卜在温度15-20℃环境中生长最佳，过高或过低温度都会延长成熟期。北方地区红胡萝卜一般在霜降前后采收，南方地区则因气候温暖可多季种植。红胡萝卜表皮光滑、颜色鲜艳时表明已经成熟，此时口感最佳，糖分含量最高。