香蕉有多少类型

全球香蕉品种超过1000种，但商业种植的仅约5种。 Cavendish香蕉占市场销售的47%，是超市最常见的品种。 Red Dacca香蕉呈紫红色，口感甜糯。 Lady Finger香蕉小巧细长，香气浓郁。 Plantain香蕉淀粉含量高，需烹饪后食用。 冰岛香蕉是唯一能在寒冷气候生长的品种，果皮呈蓝色。 Gros Michel香蕉曾是主流品种，因真菌病害几乎绝迹。

香蕉按用途分为水果型和烹饪型两大类。 水果型香蕉直接食用，如Manzano香蕉带有苹果风味。 烹饪型香蕉需加热处理，如Burrro香蕉适合油炸。 香蕉按颜色区分，有黄色、红色、绿色甚至黑色品种。 按大小分，从微型香蕉到巨型香蕉不等。 按形状分，有直香蕉、弯曲香蕉甚至方形香蕉。 每种香蕉都有独特风味和最佳食用方式。