芋头是不是水果

芋头绝对不是水果。芋头属于块茎类蔬菜，学名为Colocasia esculenta，是多年生草本植物的地下部分。水果通常指植物的甜味、多汁的成熟卵巢部分，如苹果、香蕉等。芋头味道淡甜，质地粉糯，常被用于烹饪菜肴，如芋头扣肉、芋头糖水等。芋头含有丰富的淀粉、膳食纤维和多种微量元素，营养价值高，但植物学分类上明确属于蔬菜类别。

从食用角度看，芋头在厨房中主要扮演蔬菜角色。全球各地美食文化中，芋头常被当作主食或配菜使用，而非甜点。在中国南方，芋头可以制作成芋头糕、芋头粥等咸味食品。日本料理中的芋煮、台湾的芋圆甜汤都展示了芋头的多功能性。水果一般生食为主，而芋头需要充分加热烹饪才能食用，生芋头含有草酸钙，会引起口腔刺痛，这与水果的食用方式截然不同。