鸡蛋放在黄豆里能保存多久

鸡蛋埋在黄豆中能保存2-3个月。黄豆颗粒间的空隙形成天然隔热层，减少空气流通，延缓鸡蛋变质。农村传统方法使用干燥黄豆，吸收鸡蛋表面水分，抑制细菌生长。选择新鲜完整的鸡蛋，轻轻放入容器中，用黄豆完全覆盖，存放在阴凉处。这种方法不需要冷藏设备，在没有冰箱的年代特别实用。

黄豆保存法的关键是保持环境干燥。容器密封性越好，鸡蛋保存时间越长。每隔10-15天检查一次，取出可能有裂纹的鸡蛋。这种方法保存的鸡蛋水分流失较少，烹饪时口感更佳。城市家庭可以使用食品级塑料桶或陶瓷罐，效果相同。黄豆本身不会变质，可以重复使用多次，经济实惠。