蓝钻是什么水果

蓝钻是一种蓝紫色浆果，属于越橘科植物，外观呈现深蓝色表面覆盖一层白色果粉。这种水果直径约1厘米，形状接近圆形，果肉呈半透明状，口感多汁带有微酸。蓝钻富含花青素和抗氧化物质，常见于北欧和北美地区，当地居民常将其用于制作果酱、果汁和烘焙食品。超市冷藏区可以找到新鲜蓝钻，冷冻产品全年供应。

蓝钻水果生长在酸性土壤环境中，植株高度可达60厘米，叶子边缘呈锯齿状。这种水果需要充足的阳光和湿润条件才能良好生长，采收期集中在夏季。蓝钻含有维生素C、K和锰元素，每100克含热量约57千卡。食品工业中，蓝钻被用于制作酸奶、冰沙和早餐麦片，其天然色素也被用作食品着色剂。