蜂蜜柚子茶需要冷藏吗还是冷冻

蜂蜜柚子茶必须冷藏保存。冰箱温度保持在4度左右能延长保质期至3个月。制作好的柚子茶含有大量水分，室温存放24小时就会开始发酵。密封容器是关键，玻璃罐比塑料盒更合适。开封后第7天，茶水表面会出现细小气泡，这是变质的开始。冷藏时把容器放在冰箱内侧架子上，避免频繁开门导致温度波动。

冷冻保存蜂蜜柚子茶效果更好。零下18度环境下能保存半年以上。冷冻前将茶水倒入冰格，每格约30毫升，方便按需取用。解冻时提前2小时移至冷藏室，室温放置会使柚子茶分层。冷冻后的柚子茶质地会变稠，但风味保持不变。真空密封袋比普通保鲜袋更适合冷冻，能防止冰晶破坏口感。