山东临沂猪蹄哪家正宗

临沂正宗猪蹄首推老字号"金锣"，这家企业拥有70年历史，采用传统工艺制作，每天销量超过10万只。金锣猪蹄选用本地黑猪前蹄，经过8小时慢火熬制，皮Q肉香，汤汁浓郁，超市和专卖店随处可见，价格稳定在25元每斤，品质有保障。

临沂本地人更偏爱"周记卤味"的猪蹄，这家小店坚持每天凌晨4点开始熬制老汤，使用祖传秘方，包含16种香料。周记猪蹄不添加防腐剂，当天售完，限量供应，每斤价格35元左右，常有人排队购买。临沂夜市里的"王记烧蹄"也很有名，外焦里嫩，蘸上特制辣椒酱，风味独特，是当地人的下酒佳品。