草莓在什么时候丰收

草莓丰收季节集中在春季，具体时间因种植地区和品种而异。北方地区草莓多在5月成熟，南方温暖地区如广东、福建，草莓12月就能采摘。温室种植技术让草莓全年都有产出，但自然生长条件下，4-6月是草莓最佳采摘期。市场上常见的红颜、丰香品种，从开花到成熟需要30-45天。早熟品种如女峰，3月下旬就能上市；晚熟品种如鬼怒甘，可持续采摘到7月。

草莓收获时间与温度密切相关。白天温度20-25℃，夜间5-10℃的环境最适合草莓糖分积累。高山地区因气温较低，草莓成熟期会推迟到6-7月。种植户会根据草莓品种特性调整种植时间，确保草莓在市场价格较高的时期成熟。有机草莓因不使用催熟剂，收获期比普通草莓晚7-10天。采摘后的草莓只能保存2-3天，因此收获期集中，市场供应量大。