正宗南瓜制作方法窍门

南瓜去皮切块后，先用盐水浸泡10分钟能去除多余水分，蒸制时更易软糯。蒸锅上汽后放入南瓜，大火蒸8分钟至筷子能轻松插入。蒸好的南瓜趁热捣成泥，加入适量白糖和黄油，用打蛋器搅拌至顺滑。冷藏2小时后口感更佳，直接食用或制作甜点皆可。

烤制南瓜前，表面刷一层蜂蜜水能增加光泽和甜度。烤箱预热200度，南瓜块放入烤盘，撒上海盐和黑胡椒，烤25分钟翻面再烤15分钟。烤南瓜适合搭配香草酱或希腊酸奶食用，既保留原味又增添风味。烤制后的南瓜水分蒸发，糖分浓缩，甜度明显提升。