纤维素酶活性的一般测定方法高中生物

纤维素酶活性测定常用DNS法，通过还原糖生成量反映酶活力。实验中将纤维素底物与酶液混合，保温后加入DNS试剂显色，用分光光度计测量540nm处吸光度值。标准曲线法计算葡萄糖含量，酶活性单位定义为每分钟生成1微摩尔葡萄糖所需的酶量。该方法操作简便，结果可靠，实验室常采用滤纸条或羧甲基纤维素钠作为底物。

酶活性测定还可采用粘度降低法，通过监测底物粘度变化评估酶解效率。将酶液加入纤维素溶液，定时测定粘度值，粘度下降速率与酶活性成正比。该方法特别适合研究纤维素酶对天然纤维素材料的降解能力，如测定滤纸崩解时间或棉布失重率。实际应用中，不同底物和反应条件会影响测定结果，需严格控制pH值和温度参数。