花甲能保鲜多久

花甲保鲜时间取决于存储方式。室温下放置的花甲只能存活2-3小时，死亡后会迅速变质。冰箱冷藏时，用湿布覆盖可延长保鲜至24小时。最佳方法是放入密封容器，加少量海水或冰块，保持湿润低温，这样能保鲜3-4天。新鲜花甲贝壳紧闭，轻敲会闭合，死亡的花甲贝壳会张开且不会闭合。购买后应尽快烹饪，避免食用不新鲜的花甲导致食物中毒。

花甲保鲜还受温度影响。0-4°C冷藏环境下，花甲可存活约5天。冷冻保存时，花甲能保鲜3个月，但口感会变差。活花甲运输过程中，每立方米水体可容纳5-10公斤，需保证氧气供应。高温天气下，花甲代谢加快，保鲜时间缩短至6-8小时。专业海鲜市场使用循环水系统，能将花甲保鲜期延长至7天。不同品种的花甲保鲜时间也有差异，菲律宾花甲比本地花甲多保鲜1-2天。