生普洱茶和熟普洱茶属于什么茶

生普洱茶和熟普洱茶都属于黑茶类。生普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过自然陈化而成，保留了茶叶的原始风味，茶汤呈黄绿色，口感鲜爽回甘。熟普洱茶则是通过人工渥堆发酵工艺加速陈化，茶汤呈红褐色，口感醇厚顺滑。两种茶都产自中国云南省，以大叶种茶树为原料，具有越陈越香的特点，收藏价值高。

生普洱茶和熟普洱茶的制作工艺截然不同。生普洱茶只需经过杀青、揉捻、晒干等基本工序，保留了茶叶的活性成分。熟普洱茶则在传统工艺基础上增加了渥堆发酵环节，发酵温度控制在50-65摄氏度之间，时间约45-60天。生茶茶多酚含量较高，熟茶则因发酵过程产生了更多茶褐素和茶红素。两种茶都有助于消化，生茶更提神醒脑，熟茶则更温和养胃。