一斤糯米放多少大米

一斤糯米配搭三斤大米能做出软硬适中的米饭。糯米黏性强，纯煮会过于黏稠，加入大米可调节口感。实际操作中，可根据个人喜好调整比例，喜欢软糯可减少大米量，喜欢松散则增加大米量。这种混合米饭适合做炒饭或寿司，口感层次丰富。

厨房实践中，糯米与大米的黄金比例是1:3到1:4。这个比例能平衡糯米的黏性和大米的颗粒感。制作八宝饭时，糯米与大米混合可避免过于黏牙；煮粥时，加入少量糯米能让粥更浓稠。不同品牌的大米吸水性有差异，初次尝试时建议少量试做，找到最适合自家口感的比例。