上海正宗崇明糕是哪家

上海正宗崇明糕推荐"崇明糕老字号"和"老城隍庙糕团店"。崇明糕老字号坚持传统工艺，选用崇明本地糯米、赤豆和桂花，手工制作，每年销量超过10万盒。老城隍庙糕团店则保持了百年配方，糕体松软适中，甜而不腻，每日新鲜制作，早晨6点就开始排队购买。两家店铺都保留了崇明糕最原始的味道，是上海人公认的崇明糕代表。

崇明糕的品质关键在于原料和工艺。"鼎丰糕点"使用崇明岛特产糯米，经过3天浸泡，蒸制时间精确控制，确保糕体Q弹。而"沈大成"则注重传承，糕点师傅都有20年以上经验，每年中秋前后销量达15万盒。这些店铺都坚持手工制作，不添加防腐剂，当天制作当天售完，保持了崇明糕最地道的口感和风味。