豆浆可以保存多久

新鲜自制豆浆在室温下只能保存2-3小时，放入冰箱冷藏可延长至24小时。豆浆富含蛋白质和水分，容易滋生细菌。市售盒装豆浆未开封能保存6-9个月，开封后需在3天内饮用完毕。豆浆变质的特征包括异味、分层、颜色变暗或出现气泡。夏季高温环境下，豆浆变质速度加快，建议现做现饮。真空包装的豆浆保存时间更长，可达12个月，但开封后仍需冷藏并尽快喝完。

豆浆保存时间受多种因素影响。密封容器能延长豆浆保质期2-4小时。添加少量糖或盐可抑制细菌生长，使保存时间延长半天。豆浆加热至沸腾后立即冷却，能减少微生物数量，延长保存时间1-2天。家庭制作豆浆时，使用干净设备和原料很重要，污染的豆浆24小时内就会变质。不同品牌的豆浆因杀菌工艺不同，保存时间也有差异，从3天到1周不等。