午餐肉罐头是什么

午餐肉罐头是一种加工肉制品，由猪肉、鸡肉或牛肉混合制成，添加盐、糖和香料调味后经过高温杀菌处理。罐头内的肉糜呈粉红色，质地紧实切片方便，可直接食用或烹饪。常见品牌如SPAM、梅林等，每罐重量约198克或397克不等。这种食品诞生于1930年代，因其保质期长、携带方便，成为军队和平民家庭储备食品的热门选择，尤其在没有冰箱的年代解决了肉类保存难题。

午餐肉罐头在全球各地有多种烹饪方式，亚洲地区常用于炒饭、炒面或煮汤，欧美国家则喜欢做成三明治或搭配煎蛋食用。罐头内含丰富蛋白质和脂肪，每100克约含12克蛋白质和20克脂肪。这种食品在灾害救援中扮演重要角色，地震、洪水等紧急情况下，救援物资中常包含午餐肉罐头，无需烹饪即可食用，为受灾人群提供即时营养补充。