蜂蜜可不可以放在冰箱里面保鲜

蜂蜜完全可以放进冰箱保存。低温环境能有效减缓蜂蜜的发酵过程，延长保质期。冰箱冷藏室的温度控制在4°C左右，是蜂蜜的理想保存温度。蜂蜜含水量低于18%，天然具有抗菌性，但高温会加速其品质变化。冷藏后的蜂蜜可能出现结晶现象，这是正常物理变化，不影响食用安全。使用干净勺子取用蜂蜜，避免水分污染，能更好地保持蜂蜜品质。

蜂蜜在冰箱保存需注意密封容器。玻璃罐是最佳选择，不会与蜂蜜发生化学反应。冰箱内湿度较高，密封不好会导致蜂蜜吸湿变质。蜂蜜在冷藏状态下流动性降低，使用前可提前取出放置室温恢复流动性。蜂蜜的保存期限可达数年，正确冷藏保存能确保其风味和营养成分不流失。购买小包装蜂蜜更实用，减少反复取用带来的污染风险。