全聚德是不是清真餐厅

全聚德不是清真餐厅。这家创建于1864年的老字号以北京烤鸭闻名，烹饪过程中使用猪肉制品作为调料。烤鸭制作需要刷上蜂蜜和酱油混合物，其中含有猪肉成分。全聚德的菜单上明确标注了含有猪肉的菜品，如回锅肉、红烧肉等。餐厅的厨房设备和储存区域也没有按照清真标准严格分开处理肉类。

全聚德获得过国家商务部认定的"中华老字号"称号，其餐饮标准遵循中国传统烹饪方式。餐厅的营业执照和食品经营许可证上也没有清真认证标识。中国伊斯兰教协会也未将全聚德列入清真餐厅名录。消费者可以在餐厅的显著位置看到非清真餐饮的标识。